Piekarz (m/k/d)

dobierasz surowce, precyzyjnie je odmierzasz i mieszasz zgodnie z recepturą Samodzielnie przygotowujesz zakwasy, ciasto na zakwasie i zaczyny drożdżowe zgodnie z wytycznymi Przygotowujesz ciasta i masy oraz je przetwarzasz, na przykład ciasto drożdżowe, francuskie i kruche po przygotowaniu ciasta umieszczasz formowane kawałki ciasta w foremkach lub na blachach w zależności od produktu zamrażasz formowane kawałki ciasta lub pieczesz je bezpośrednio obsługujesz piece piekarnicze, ściśle przestrzegając czasów pieczenia i temperatur Gotowe wypieki dekorujesz i pakujesz tak, aby były gotowe do wysyłki W ramach kontroli jakości sprawdzasz surowce i gotowe produkty pod kątem wyglądu, wagi i konsystencji Surowce i gotowe produkty przechowujesz w odpowiedni sposób i dbasz o prawidłowe oznakowanie Regularnie czyścisz urządzenia, maszyny i swoje stanowisko pracy, przestrzegając przy tym zasad higieny (HACCP) posiadasz ukończone wykształcenie jako piekarz (m/k/d), cukiernik (m/k/d), kucharz (m/k/d) lub specjalista ds. produkcji wyrobów piekarniczych (m/k/d) Posiadasz wiedzę na temat przygotowywania ciasta i procesów pieczenia Najlepiej, jeśli masz już doświadczenie w obsłudze przemysłowych urz