Ausbildung Fachkraft (m/w/d) für Lebensmitteltechnik - Lübeck Roggenhorst

Wo 23556 Lübeck, Hutmacherring 8-14 Beginn 01.08.2026 Ausbildungsinhalte Produktion und Veredelung verschiedener Lebensmittel (Brötchen, Plundergebäck) Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brötchen- und Kuchenproduktionslinie sowie der Verpackungsmaschine unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit, der Hygienevorschriften und der Qualitätssicherung Reinigung und Pflege der verschiedenen Anlagen und Maschinen in unserer Produktion Erkennung von Störungen und Produktfehlern und Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der fertigen Erzeugnisse (im Rohstofflager und im TK-Lager) Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z. B.

Gewichtskontrollen, Reinigungspläne) Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen Bedienung der Backöfen, Auswahl der Programme und Abbacken der zahlreichen und unterschiedlichsten Kuchen, Brötchen und Brote Das bringst Du mit Einen guten Realschulabschluss oder Abitur Spaß am Umgang mit Lebensmitteln Lust mit Zahlen und Mengen zu spielen Für täglich frische Backwaren bist Du bereit, im 3-Schichtsystem zu arbeiten D