Köchin/Koch (w|m|d)

Was macht eine Köchin bzw. ein Koch?

Köchinnen und Köche sind heute sogar Stars und begeistern mit ihren Kreationen und Fingerfertigkeit. Um dort anzukommen, muss man allerdings eine ganze Menge Wissen und Erfahrungen in guten Küchen sammeln.

Von nichts, kommt nichts, lautet das Motto der Ausbildungszeit und die vermittelt den Kern des Berufes: Technik: Zutaten und Gewürze müssen für das Kochen vorbereitet werden. Geht es dann ans Kochen, wird es schnell mehr als Rühren.

In der Ausbildung lernst Du daher, wie Küchenutensilien und -geräte technisch richtig verwendet und eingesetzt werden. Einsatz von Produkten: Ob Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch, nicht alles passt zu einander, muss unterschiedlich vor- und zubereitet sowie gewürzt werden.

Köch:innen müssen auch wissen, wie sie die Qualität eines Produktes erkennen. Diese Kenntnisse sind die Voraussetzung für kreatives Kochen.